Smješten u Ulici Benka Benkovića bb, Shodai Sushi Shop donosi duh japanske omakase kulture u suvremeni zadarski kontekst.
Koncept spaja tradicionalnu japansku preciznost i moderne principe održivosti: svaki komad sushija priprema se s poštovanjem prema namirnici, a 0% hrane završava u otpadu zahvaljujući pažljivo razvijenom zero waste pristupu.
U ponudi su uramaki, nigiri, futomaki, hosomaki, donburi, pripremljeni od jadranske tune, hame, lososa i svježeg povrća. Jela se poslužuju u papirnatim kutijama s reciklabilnim poklopcima, a u prostoru na drvenim daskama, u toplom ambijentu inspiriranom malim tokijskim sushi barovima.